关庙山

主题: 猪身上这3个部位要少吃,99%的枝江人都不知道!

  • 花田
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  • 阅读:12847
  • 回复:1
  • 发表于:2017/10/7 15:45:09
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猪全身是宝,但它有3个部位,误食有害健康,跟着小厨去探个究竟吧!


1

    

猪脖子肉


猪脖子是淋巴结集中的部位,淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,误食淋巴结会导致人的免疫力下降。


宰杀的时候,淋巴结中的病菌、病毒如果不能及时清除掉,烹饪的时候也很难彻底除掉。所以,如果你无法保证猪脖子经过正规的处理,不要乱吃。



2

    

小腰子


小腰子也就是肾上腺,位于猪肾的上前方,吃小腰子会出现头晕、眼花等症状,严重的甚至会出现血压快速升高、头昏乏力。不过大家注意咯,小腰子≠猪腰子,去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。



3

    

猪肺


猪肺上有很多肺泡,它们是气体交换的场所,或多或少会积累一些灰尘,滋生细菌、病毒等物质,难以清理干净,建议大家少吃。



猪内脏是餐桌上的常客,但有些部位历来存在着争议,我们一起来看看是怎么回事吧。


  

猪肝:毒素多?


肝是重金属等有毒物质中转的位置,解毒排毒都离不开肝脏。如果是一头健康的猪,毒物中转正常,积累的重金属一般不会超标,可以放心吃。



适量吃猪肝有益健康,每个月吃1—2次,每次控制在75克之内,可以有效补充血红素铁和血红蛋白。


洋葱炒猪肝



食材:

猪肝、洋葱、大葱、姜、淀粉、料酒、生抽、白糖、食盐


做法:

1、猪肝用清水泡15分钟,洗净切片,加入淀粉、料酒,腌制10分钟。



2、热油锅,爆香葱姜,倒入猪肝翻炒2分钟。



3、加入洋葱,炒一会,加生抽、盐和白糖和鸡精调味,炒3—5分钟就可以吃了。



  

猪血:铁中毒?


猪血含铁丰富,是补血的理想食物,有人说多吃猪血会铁中毒,只要不过量食用,每周吃1—2次猪血,是不会铁中毒的,反而有助身体补铁,还能清肠去粉尘。



  

猪大肠:不卫生?


猪大肠是排出食物残渣的地方,是寄生虫、致病菌的温床,是不是意味着猪大肠不卫生呢?其实只要将大肠清洗干净,充分加热后可以把微生物杀死,放心吃就是了。



酱爆肥肠




做法:

熟大肠、青椒、小米椒、大蒜、大葱、生姜、酱、料酒、生抽、蚝油、鸡精


食材:

1、加热食用油,爆香蒜末、葱白和姜片。



2、大肠入锅,中火煸炒一会,倒入酱,继续炒1分钟。



3、加入青椒和小米椒,炒3分钟左右,倒入生抽、蚝油和料酒,加盐、味精,出锅即可。



怎么样,有时间试试吧!


 
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  • 超哥
铁杆儿会员论坛版主实名认证会员
  • 发表于:2017/10/9 3:13:43
  1. 沙发
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