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主题: 土鸡蛋的故事

兰妹子土鸡蛋
  • 兰妹子土鸡蛋
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实名商家认证会实名商家认证会
  • 阅读：2946
  • 回复：2
  • 发表于：2015/12/1 19:43:52
  • 来自：湖北
  1. 楼主
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土鸡蛋的故事



    荷包蛋：荷包蛋有两种做法：即煎荷包蛋和水煮荷包蛋，荷包蛋一般是用来招待“稀客”的，比如刚过门的“毛脚女婿”定会享受吃荷包蛋待遇的。

     红  蛋：将土鸡蛋直接放入锅里煮熟后在鸡蛋外壳上浇洒上红墨水便叫红蛋，枝江这一带主人家生小孩后定会请客人吃红蛋以示庆贺。

     炖鸡蛋：将土鸡蛋若干打破去壳放入碗中加水搅拌均匀，一般放到蒸饭锅里和饭一同蒸煮，煮熟凝固即可。小孩喜欢将饭盛入没吃尽的炖鸡蛋碗中搅拌而吃，叫“抄碗”，家里的老人总要阻止男孩子“抄碗”说是这样会死“丈人”（岳父）的。

      定心蛋：妻子生产孩子后，身体极度虚弱，丈夫早已准备好一大碗荷包蛋供“月母子”（产妇）吃，明曰 “吃定心蛋”。有些地方还有丈夫此时不得进产房的习俗，丈夫只得用“掀板”（一种扬晒谷子的工具）将盛有定心蛋的碗送到妻子手中。


     石磙蛋：将鸡蛋直接放入清水中煮熟，大约有些像碾谷子的石磙，明曰“石磙蛋”，可直接食用。小孩肚疼、咳嗽，家里老人喜欢用刚煮熟的石磙蛋在小孩肚上或背部反复滚动缓解病痛，小孩病症减轻后定会享用石磙蛋，吃了石磙蛋后一般也会病症全退。


     茶叶蛋：将清水中放入茶叶（一般是一种叫一匹罐的茶叶）、桂皮、八角等佐料煮沸，再将土鸡蛋放入其中煮熟，即叫茶叶蛋。茶叶蛋外表呈红色，端午节一般家里都会煮茶叶蛋，应与有些地方端午节吃“五红”习俗一样。
  
生动
  • 生动
论坛高级顾问实名认证会员铁杆网友
  • 发表于：2015/12/7 22:34:51
  • 来自：广东
  1. 沙发
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一看就想吃！
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一个努力追梦的人！
积善成德，善行天下！
  
关爱抗战老兵
  • 关爱抗战老兵
  • 发表于：2015/12/12 21:26:53
  • 来自：湖北
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
炖鸡蛋,要放盐。炖熟后，吃前放点猪油或炒熟的肉末。
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