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主题: 元旦印象/梁春云

  • 春云百香果
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  • 发表于:2020/12/30 15:47:16
  • 来自:广西南宁
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元旦印象

作者:梁春云

 



很怀念在农村过元旦节的热闹气氛,父母依然是同往常一样,鸡鸣而起,生火做饭,满堂炊烟袅绕。至亲友人围桌而坐,品原生菜肴,话佳节团圆,好不乐呵。

元旦节为“阳历年”,春节为“阴历年”,过完元旦不久就是春节了。无论是“阳历年”,还是“阴历年”,都“豆腐年”。“豆腐”谐音:“都福”“都富”,寓意锦衣玉食,幸福美满,富贵吉祥。所以,打黄豆豆腐,是父母技艺娴熟的一门手艺。

家中的石磨、大盆、竹刷、包巾等,都要清洗干净,黄豆提前泡好。按照传统的工艺流程,一切按照原生土法,借助传统的石磨工艺,手工精心调制而成。

在父母的操持下,石磨飞转,琼浆玉液汩汩流出,铁锅沸腾,上品豆花嫩嫩爽口。那无添加、原汁原味的豆花,加适量白糖或红糖的豆花,我总是第一个尝鲜。那五花肉火锅炖鲜嫩的豆腐,蒜苗烩豆腐块,加豆瓣酱、姜末、蒜末,经济实惠,在家乡堪称一绝。

豆腐块可是要用大钵盛着,每天换水,一直吃到正月十五元宵节。可谓是年前接着年尾,年年有余,祈福盼富。而制作的卤豆腐,则是长期储存,随取随吃,让“都福”“都富”的美好愿景,氤氲在时空中,绵延在土地上,以期获得丰足的景致。

元旦节的餐桌上还少不了米酒汤圆。因为米酒汤圆的营养价值高,更主要的是汤圆的寓意深刻。汤圆由糯米池浆做成。推糯米池浆也是提前浸泡糯米,用石磨磨细,再沥干水分。由于糯米的粘性汤圆圆圆的形状和糖馅儿、五谷芝麻馅儿,寓意“恋情如蜜”“家庭团团圆圆”“夫妻和和美美”也有在糯米粉中加入适量麦粉团子,寓意“团结一心”“圆圆满满”。

元旦节的餐桌上大荟萃,有炒兰花豌豆、炒花生、鱼丸、鱼糕、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸羊肉、饺子、炸红薯块、炸藕丸子等菜肴,以及炸穿穿、炸麻花、炒薯条等零食,都是父母亲自动手,纯手工制作。

严酷的冬天制作这些美食父母乐此不疲。

“民以食为天。”辛勤劳作了一年的父母,懂得在送别旧年,迎接新年的初始之日“摆阔”,这既是对自己过去辛苦一年的犒赏,也是展望未来的良好开端。

当徜徉在熟悉的乡间小道上时,远远地就能看到自家瓦缝里冒出了袅袅轻烟,那土灶柴火熬煮的锅巴稀饭,散发出糊糊的香味,土猪排骨炖萝卜的火锅中,抑或是五花肉炖萝卜片猪排炖香菇、猪蹄炖藕块,配以花椒葱姜蒜,飘出了蒜苗、作料融入其中的阵阵鲜香扑鼻而来,直勾人的味蕾。

元旦这天,家人聚集一起,品着土炖钵炉子中的美食,父母小酌两杯小槽坊高粱酒,在和谐的氛围中消解着内心的纠结和不快,过着优哉游哉的舒泰小日子,正是满心满意的平凡人的生活。

父母会在晴好的元旦这天,把腌制好的腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭、香肠都统统晾晒出来。被熏得黝黑发亮的腊菜,被冬日暖阳的精华滋养,让自然的风把自身水汽晾干,把最美的味道释放出来,满足苦其心志劳其筋骨的父母的味觉需求,也满足不劳而获、食欲旺盛的我。

门前道场竹竿上挂满的腊菜,在太阳的映照下似乎流出了晶亮的油,一节节香肠,长短适中,就像用米尺量过一样的整齐,一串串挽在竹竿上,呈现自然的弧度,这是醉美的一道风景,令人目不暇接。

父母忙着把积攒的大树兜请出来,用引火柴点燃,寓意“今年烤个大兜子,明年养个大猪子。”火上架起三角铁架,铁架上搁着盛满了水的铜壶。不一会儿,铜壶里就“咕咕咕”地冒泡了。父亲会换一个茶窝子,续上开水,在“呼呼”地边嗅边品中,犹如闻到了婴儿身上的奶香味儿,生津回味,自有其乐。

我和小伙伴们带着零食,聚到枯萎的草地上追逐,疯跑累了就分享自带的糖果、饼干;有时会一个个仰卧在草地上凝望着天上云光潋滟发会儿呆;有时会凑到鸟儿跟前,小心翼翼地观赏一对对鸟儿依偎取暖,观看鸟儿用鸟喙互啄对方的头部和身子,聆听鸟儿亲热地呢喃着,欣赏鸟儿欢乐地扑打着双翅,艳羡鸟儿的善缘、恩爱、自由……这是生命的享受。

在元旦这天,我调动味觉、嗅觉、触觉、听觉视觉各方面,欣赏它的神圣,欣赏它的崇高美感,来认识时间流逝,一去不复返,却又赋予永恒的意义,进而拥抱即将到来的春天,眷恋生命的延续,感恩生活的希望。

年年元旦,岁岁元旦,让人超越世俗,静默感怀,让人在春的蓬勃发端、夏的炎热磨砺、秋的成熟智慧和冬的沉寂思索之中,平顺归置身体的静态和心灵感知的纯粹,清心净虑,去除妄想,投身于乡野之间,享受天气清明,百鸟鸣叫的大自然景象,享饮清新纯洁、甘甜回味的琼浆玉液……

 

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  • 春云
实名认证会员俱乐部高级会员
  • 发表于:2020/12/30 15:52:36
  • 来自:广西南宁
  1. 沙发
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祝枝江热线网站的所有老师和家人元旦快乐,万事胜意!
  
  • 慧子
  • 发表于:2020/12/30 16:06:07
  • 来自:湖北
  1. 板凳
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拜读妹妹的佳作,带回儿时盼过年的心境,过了元旦,春节即将来临!那时的年味十足。
春云百香果
春云百香果: 谢谢慧姐品评,祝您及家人新年快乐,一切顺遂!
2021-01-01 15:28:45 回复
  
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