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主题: 湖北枝江:覃姐的故事

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  • 发表于:2019/1/10 16:29:37
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覃姐的故事

撰稿:周爱华/视频:向士林 李伟/监制:詹平峰

覃姐叫覃立新,出生于枝江市百里洲镇。人们叫她"覃姐,”是以"品牌"替代了人称!今天,我们讲述的就是覃立新创建"覃姐"品牌的故事。


  覃立新出生于上个世纪六十年代中期,家中姊妹5人。取名"立新,”是源于当时国家正掀起"破四旧,立四新"运动,父母给她起名除了寓意时代的文化特征外,更期盼她在人生成长的道路中不断"立新、创新!”


覃立新初中毕业后,为减轻家庭负担,她来到当时百里洲镇的一家棉纺厂当起了档车工。由于这家集体企业在当时的市场经营中业绩欠佳,企业生存难以维系,不久企业停产,她成了一名下岗工人。这一年,覃立新19岁!


在人生面临第一次下岗时,覃立新毫不气馁,决定自谋出路,选择自制卤菜。

心灵手巧的覃立新,在掌握了卤菜的手艺后,自己在市场摆起了卖卤菜的小摊,并立志向食品加工产业发展!


鱼糕是荆楚一代的地方名菜,它的主要原料是鱼和肉。覃立新的家乡百里洲,是四面环水的长江之岛,岛内湖汊纵横,水产丰富。因此,一千多年前,这里的人们就会用鱼制作鱼糕,但由于鱼糕的辅助原料~猪肉的匮乏,平常很难享受到这种美味佳肴。只有逢年过节或哪家有红白喜事才能享受。


   制作鱼糕,其工艺只是民间口授相传,没有文字记载和标准可行,即使知道这一工艺的人,做出的鱼糕品质也各不相同。


   无鱼不成席!而鱼糕又是酒席上的"头菜!”也就是说,酒席的规格要看有没有鱼糕这道"头菜!”而鱼糕这道头菜的品质如何,往往是人们对酒席档次的评判标准。


乘着改革的春风,覃立新目睹了家乡水产养殖翻天覆地的变化。

如今的枝江市,己成为宜昌地区水产的半壁河山,渔业养殖面积达到13万 多亩,一跃成为湖北省水产大县。


1989年,覃立新贷款一千元,在枝江城区马半路市场租下一个门店,靠两把菜刀,一块案板,一个蜂窝煤炉子和几个蒸笼格子起家,专门手工制作鱼糕出售。由于她制作的鱼糕品质上乘,味道鲜美,每天在市场购买覃姐鱼糕的人络绎不绝。买的人多了,回头客也多了,凡到她这来买鱼糕的人都亲切称"覃姐。”


顾客叫她"覃姐,”更多地是对她鱼糕品牌的认同。

覃立新每天销售鱼糕从几十斤到每天一百多斤,随着销量的增长,"覃姐"作为一种品牌愈来愈被人们认同,市场因此越做越大。


既然有这么大的市场,为什么把不鱼糕做成一个产业呢?覃姐怀着对鱼糕文化传承的情怀,开启了她做大做强鱼糕产业的梦想。


1997年,国家工商总局正式批准覃立新申报"覃姐"商标获批注册成功!


2012年10月1日,在这个国庆节里,一个拥有500万注册资本,全国首家专业生产鱼糕的企业"湖北覃姐食品有限公司"在枝江市仙女工业区成立!占地三十亩,车间及冷冻库六千平米,职工宿舍两千平米,这标志着覃姐品牌步入现代化产业高质量发展的轨道。


"覃姐鱼糕,”作为一种产业链,对渔业养殖户水产品进行深加工后,一是提升了产品的附加值; 二是融合了物流、电商、旅游二三产业的发展。


近几年来,覃姐食品有限公司以鱼糕为主要产品,相继开发了鱼丸、肉丸、梅菜蒸肉、粉蒸肉、卤制小龙虾等十多个系列、上百个产品,产品直销宜昌周边的荆沙襄阳等地区,远销北京、上海、广州、深圳等十多个省市地区,年产值已逾6000万元,年内可望突破亿元大关!


在调整产业结构中,覃姐食品有限公司创新"公司+合作社+基地"产业模式,带动了水产产业的发展,从养殖、深加工、物流、销售等环节,提供了近千人的就业岗位,其社会效益不言而喻。因此,覃立新和她的"覃姐"品牌荣获了有关部门多个荣誉!  




  荣誉的背后,是创业的汗水; 荣誉的面前,是品质的展现。从一个名不见经传的小摊贩,到一个品牌享誉市场的企业家,追逐梦想的覃姐,实现了她人生的重大跨越!


覃姐致富不忘回报社会,积极参与扶贫行动。她不忘乡愁,为家乡修路,极力推进乡村经济振兴,在敬老院,在学校,每年都能看到她慰问老人、资助贫困学生的义举!支持社会公益事业成了覃姐和她企业的一种责任!


枝江市作为湖北省水产大市,丰盛的水产资源,在改革开放进程中,得到高质量发展,以覃姐食品有限公司为龙头的水产企业,如朝阳勃发,一条养殖、深加工、物流、旅游观光水产业链正在无限延长。2018年7月,枝江市经国家、省、市水产部门验收,达到了"湖北省渔业健康养殖示范县市"标准!因此,我们有理由相信,渔业健康养殖会给覃姐食品有限公司插上腾飞的翅膀!




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出品:枝江热线网

▍图片:佘影老师、乔晶晶、士林等

▍投稿:13135829600(微信同号)

 
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  • 九月菊花
  • 发表于:2019/1/10 22:11:55
  • 来自:湖北
  1. 沙发
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  • 山鹰
  • 发表于:2019/1/11 7:42:09
  • 来自:湖北
  1. 板凳
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为覃姐鱼糕点赞!
(26)
(0)
  
  • 睿智
  • 发表于:2019/1/12 11:38:52
  • 来自:湖北
  1. 3楼
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祝覃姐2019会更好
  
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