生态鸡蛋
江南妃
——宜昌楷模蒋保文从事原生态养鸡二、三事
今年以来,《三峡商报》和《枝江热线》多次报道了宁夏小伙蒋保文辞掉在央企中国神华集团的工作,放弃高薪,来到妻子的家乡百里洲镇陈家尾村,从事原生态养鸡的系列新闻报道后,引起了社会各界人士的广泛关注。
湖北电视台、荆州电视台《垄上频道》和相关网站,专题报道了蒋先生自主创业的典型事迹,一些电商平台也纷纷约购“江南妃”生态鸡蛋。前不久,蒋先生又被评为“宜昌楷模”。一度时期,蒋先生自主创业的动人事迹被传为佳话。
无 悔 抉 择
现年31岁的蒋先生,是宁夏青铜峡市小坝镇人。
2004年,他考上了华北科技学院,来到北京读书期间,和温柔漂亮的枝江姑娘张顺子相识恋爱。
2008年,蒋先生大学毕业后被央企中国神华集团聘为技术员,在内蒙古鄂尔多斯市工作,每月16000余元,加上年终奖,年薪20余万元。2010年,蒋先生和张顺子“修成正果”,妻子便跟随丈夫,从枝江来到了内蒙古,两人甜甜蜜蜜,恩恩爱爱。2012年,两夫妇迎来了大女儿的降生,这也意味着蒋先生肩上的担子更重,家庭责任更大。于是,他更加珍惜拥有,更加努力工作。
2015年下半年,妻子怀上老二后,对饮食非常敏感,对一些肉食、蔬菜、水果中的激素反映强烈。丈夫看在眼里,急在心里。加上蒋先生在业余时间特别爱看电视报道的致富节目,以及报刊上的农业科技文章。为了妻子和孩子,总想趁年轻时闯一闯的念头,随着时间的推移,一天比一天强烈。蒋先生将自己反复思量过的创业方案与妻子商量后,妻子完全赞许。之后又与双方父母多次沟通,终于得到了一致认可。
2016年3月,蒋先生在单位请假(后来办理了辞职手续),携带妻女,回到了妻子的家乡,将岳父、岳母的10余亩柑橘园和流转过来的5亩地,作为“枝江市江南妃生态养鸡场”用地。昔日的国企员工,华丽蜕变为一名生态养鸡场负责人,蒋先生那样平实,那样坚定,温润家人,无怨无悔。
艰 辛 感 悟
理想与现实总是会有很大差距
蒋先生先后投资20余万元,开始了生态养鸡场的前期准备工作。他亲自设围栏、平场地、建鸡舍、购设备、安装水电等。一切就绪后,他购进了3000个青脚麻鸡鸡苗,开始摸索散养土鸡——鸡粪肥树——鸡食小虫的这种“鸡树共生”绿色生态循环方式。但理想与现实总是会有很大差距。
一是水土不服。
北方与南方地域上的气候、饮食习惯的差异,加上长期劳作的辛苦,尽管他从小跟着父亲下地干过活,但夏季的高温暴晒,不仅让这个敦实小伙黑了、瘦了的同时,出现了食欲不振、头痛头晕、多汗疲乏等中暑症状。他在身体出现不适的时候,心中的创业梦想始终没有放弃,在妻子和岳父母的精心照料下,身体开始慢慢恢复,并渐渐适应枝江的气候环境,同时也悟出了生活的真谛:环境不会适应人,人只有主动适应环境,并有效地改变它。现在的蒋先生,入乡随俗,天天吃着大米,成了地地道道的“枝江人”了。
二是技术难题。
蒋先生上大学期间,利用寒暑假打工做过推销,了解市场状况,草拟创业计划,为创业积累经验。也看过养鸡技术书籍,但那只是杯水车薪,远远不能解决现实中遇到的问题。如在2016年8月,小鸡患病死去了近300只,这让蒋先生猝不及防。家里人及邻居都急着劝说,要用杀菌性抗生素。蒋先生坚持“生态喂养理念”,在求教兽医的基础上,大量收集养鸡防病治病知识,利用分散隔离、通风降温、补充水分、以青菜喂食助消化等方式,为鸡祛出病患。到了冬天,气温下降,蒋先生采取红糖加生姜的方法,给鸡喝后增强抵抗力,预防疾病。今年夏天,又定期给鸡喂中草药,防暑。一年多来,鸡子再也没有发病了,蒋先生摸索出了一整套预防、治疗的方法。蒋先生感悟道:只要用心观察、细心琢磨、反复试验,没有攻克不了的难题,养鸡也是如此。
三是销售瓶颈。
由于这种生态养鸡的成本高,产蛋率低,品质好,销售价格比普通鸡蛋略高。市场行情一时不太乐观。蒋先生一边申请注册“百里洲”牌地域商标,一边申请湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心,对鸡蛋材质的各项指标进行检验检测。其结果是未检出大肠杆菌和沙门氏菌,未检出四环素、金霉素、土霉素、恩若沙星等,未检出砷,铅、汞的检验结果大大低于普通鸡蛋。他还建立了网上销售平台,除海南、云南、西藏、新疆等省、自治区外,产品已远销到全国各地。蒋先生笑着说:又是摸索!运用现代高科技手段和信息平台,拓展销售渠道,及时、便利、快捷地满足消费者需求!
品 质 至 上
一是绿色喂养。
刚开始有8种以上配料,经过摸索,现在为玉米+小麦+青菜+盐,蒋先生的岳父母家还有10多亩旱地,种植玉米、小麦,收获后作为鸡饲料。2016年下半年,就喂养南瓜1万多斤,柑橘2万多斤,还有在自家堰塘和人工河里打捞水草海莲花,其需求量是每天一大车,还有水中的浮萍等,都是鸡的美食。最有趣的是,鸡飞到柑橘树上,将柑橘啄个洞后,吃掉里面的橘肉,从下面看柑橘的外部,根本不知道被啄食一空。当把柑橘抛向远处,一个个鸡会从四面八方赶来抢食,还不时“咕咕咕咕”地欢叫着。
蒋先生介绍道:在命名这种生态鸡蛋时,我们毫不犹豫地定为“江南妃”。因为中国古代有皇妃、宫妃、帝妃,是储君正室的称号,也是古代对神女的尊称,如天妃、宓妃等。又有被誉为中国四大美女之一的杨贵妃,白居易形容“温泉水滑洗凝脂”、“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”的绝佳诗句,流传千古。我的妻子就是我心中的“贵妃”,我们共同养出的生态鸡蛋在江南,当然要叫“江南妃”啊!
二是有效运动。
鸡场有几千平米的空地,亦或是天然的运动场,供鸡子晒太阳、相互追逐奔跑,有效碰撞,活动筋骨,又称“跑步鸡”。蒋先生诙谐地说:我们家里的鸡,长得丑,鸡的身上、尾部都掉毛了,这是鸡相互斗殴的结果。蒋先生又说:运动量大的鸡,产蛋率低,但蛋黄大,蛋清薄,品质好。蒋先生的妻子当场煮了一盘“石滚蛋”,笔者现尝,的确如此。蛋黄大,入口细腻、爽滑,易下咽,不钻腮;蛋清薄,口感好,新鲜、香嫩。难怪蒋先生的两个女儿身体健康,乖巧可爱,都是天天坚持吃生态鸡蛋的结果。
三是鸡树共生。
鸡子成天在柑橘树下嬉戏、玩耍,吃食地面杂草、树上害虫,鸡产下的粪便,为橘树提供肥料,橘树又为鸡遮阴解暑,自然形成了一个生态循环链。如今,柑橘生长茂盛,挂果率高,柑橘品质好,鸡的肉质营养增强,鸡蛋也成为富硒鸡蛋。
四是预防疾病。
坚持预防为主,定期配制、添加中草药,让鸡喝下,预防疾病;适时为鸡注射疫苗,增强抗体,增强免疫力;注意鸡舍消毒、隔离,根据气候变化,采用红糖+生姜熬水等措施,保证鸡的健康,有活力,特别是保证母婴食用健康、无激素。
蒋先生的妻子介绍生态鸡蛋的做法:我们主要是煮“石滚蛋”、肉沫炖鸡蛋、韭菜煎鸡蛋、葱花煎鸡蛋、辣椒煎鸡蛋、西红柿煎鸡蛋、苦瓜煎鸡蛋、油炸鸡蛋、烙鸡蛋饼、摊鸡蛋切条加粉丝等多种做法。这岂不是鸡蛋烹饪美食大荟萃吗?
云想衣裳花想容
春风拂槛露华浓
蒋先生的生态鸡蛋江南妃,少一分则瘦,多一分则胖。蒋先生追求品质的远见卓识,给人们带来了品质生活。
愿人们永远
享受隽永生活
愿江南妃的光华永恒
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